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Journées Biodiversités et Patrimoine Viticole
à destination d'un public varié : chercheurs, étudiants ou simples curieux.
Pontus de Tyard, poète de la pléiade, astronome, philosophe a assurément marqué le XVIème siècle par son humanisme et son désir de comprendre le monde. Nous nous en servons volontiers comme fil conducteur pour nos activités.
Notre sensibilité pour les patrimoines historiques et littéraires s'est également portée vers le patrimoine environnemental. Après avoir planté un verger conservatoire (variétés du XVIème ...), c'est une vigne conservatoire qui a été réinstallée dans le même esprit. Celle-ci comprend une collection variétale de chardonnay mais aussi une collection ampélographique de cinquante cépages qui auraient pu être présents sur ce site en 1542 (la vigne y étant mentionnée à cette date). Cela étant un peu le chaînon manquant entre un cabinet de curiosités et une collection botanique : "la vigne rêvée de Pontus de Tyard". Certains cépages sont encore très plantés (pinot ...) beaucoup sont plus modestes (césar ...) et d'autres sont "interdits" (gouais ...). Nous nous sommes alors demandé comment un esprit universel comme celui de Pontus de Tyard pouvait appréhender son environnement au XVIème siècle.
Forcément attentif aux travaux de ses contemporains, il s'enracinait également dans ce qui l'avait précédé et dans son territoire. Ces interrogations se sont naturellement prolongées vers un passé plus récent jusqu'aux problématiques d'aujourd'hui.
Tous les ans, nous vendangeons nous-mêmes cette parcelle et sortons quelques bouteilles d'un vin dit "Clairet", unique et différent chaque année.
Par ailleurs, tous les mois de juin, depuis 2012, notre association organise avec le Jardin des Sciences de Dijon et la Chaire UNESCO culture et tradition du vin, des journées d'échanges.
Des partenariats ont été établis avec la revue des œnologues ainsi qu'avec le Muséum National d'Histoire Naturelle.
Depuis 12 années, plus de 100 intervenants ont contribué au succès de ces journées. Des bulletins ont déjà été édités, restituant les contributions de ces spécialistes et adressant au plus grand nombre, professionnels, étudiants ou simples curieux, la matière de ces évènements.
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Les journées 2024 auront pour titre : "Vigne, vin, quelle classe ...! ?"
Le vin est reconnu comme l'une des boissons présentant la plus grande diversité. Elle est le fruit d'une histoire complexe entre la vigne, l'humain, la géologie, les écosystèmes ... De nombreuses classifications existent pour tenter de rendre compte et expliquer cette diversité : types de sols, cépages, techniques de vinification, AOC, régions, notations ... Tous ces systèmes pour organiser la vigne, les vins, les méthodes de transformations sont de la systématique. Certaines de ces classifications sont proches de la "systématique classique" (les cépages, les patrons de sélections ...) d'autres plus exotiques.
Qu'est-ce que ces classifications nous racontent ? Comment ont-elles été construites ? Comment évoluent-elles ? Comment traduisent-elles notre vision du monde vivant, du vin et des objectifs sociétaux associés ? Ces rencontres ont pour objectifs de mieux connaitre la systématique de la vigne et du vin dans toutes ces composantes et d'en comprendre ces arcanes et motivations (et d'en faire l'expérience).
Nous attendons, comme les années précédentes, la présence d'une bonne quinzaine de conférenciers.(en cours de recherche)
Quelques courts-métrages primés au festival Oenovidéo seront projetés.
Une dégustation commentée sera organisée.
Le château et ses vignes seront également à découvrir .
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Château Pontus de Tyard 2024