ACTES DES COLLOQUES

Journées biodiversité

Depuis 2012, l’association « Renaissance du château Pontus de Tyard » organise avec le jardin des sciences de Dijon et la chaire UNESCO culture et tradition du vin, les journées Bioversité.

Interventions

2012

NomTitreChapitre
J. REBILLARD Vice Président du Conseil Régional Bourgogne Ouverture du colloque
J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque
G. FERRIERE Directeur du Jardins des Sciences Dijon Ouverture du colloque
C. JOUVE Président de l'Association Pontus de TYARD La vigne rêvée de Pontus de Tyard
R. BESSIS Professeur émérite de l'Université de Bourgogne La vigne d'hier et d'aujourd'hui
J. POULARD Expert près de l'IFV La redécouverte du cépage Berligou
J. DUBREUIL Responsable Chambre d'Agriculture 71 Chardonnay - Pinot noir - Aligoté : diversité de cépages
E. NONAIN Guide conférencier Enoculture Sarl Chardonnay: village - cépage et vins réputés
E. STEEVES Expert près de l'INAO L'ancien vignoble de l'Abbaye de Cluny revisité

2013

NomTitreChapitre
J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2013
M. PINETTE Conservateur en chef du Patrimoine Germolles: le palais d'une princesse Bergère
R. BESSIS Professeur émérite de l'Université de Bourgogne Comparaison des cépages et variétés de pommiers
A. DEYRIEUX Vice Président des Rencontres des Cépages modestes Pourquoi sauver les cépages oubliés ?
JP GARCIA Géo archéologue Professeur à l'Université de Bourgogne La vigne gallo romaine de Gevrey Chambertin
R. BOIDRON Directeur honoraire de l'Entav et d'Entav International Le Pinot noir : histoire et variabilitée
L.H. VIGNAUD Historien à l'Université de Bourgogne Miracle du vin dans l'oeuvre de Pontus de Tyard
O. YOBREGAT Oeunologue au Pôle Sud Ouest de l'IFV La parcelle Monument historique de Saint Mont
V. BOIDRON Docteure en Ethnologie Culture vigneronne : vignerons: pratiques populaires
C. PEIX Présidente d'Alma: Réalisatrice de documentaires Pommiers sauvages du Kazakhstan

2014

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J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2014
R. GAMELON Directeur du Conservatoire d'Espaces de Bourgogne Les enjeux de la conservation du patrimoine naturel
M. GRISARD Président du Centre Ampélographique Robert Galet Les vieux cépages c'est la Viticulture de demain
P. BERSAC Président des Vignerons franciliens réunis (VFR) Viticulture patrimoniale de France et d'Europe
C. JOUVE Président de l'Associatin Pontus de Tyard Des vignes de Pontus de Tyard au vin Pasitée
G. LECOINTRE Directeur au Muséum d'Histoire Naturelle de Paris La vigne: notre cousine
D. WIPF Professeur à l'Université de Bourgogne La mycorhize et la vigne
S. Le CLECH Directrice DRAC Région Centre Jacques Amyot: Evêque d'Auxerre Grand Aumonier
C. CAILLAUD Conservatoire de Saint Romain en Gal- Vienne (69) Le phénomène du vin en amphore
C. FREY Co fondateur de la Société des Vignes archaïques A la recherche des cépages disparus d'Ashkelon
N. SNHE Viticulteur israélien spécialiste de l'Histoire de la vigne A la recherche des cépages disparus d'Ashkelon
J. MADIGNIER Professeur agrégé Institutions canoniales et Viticulture

2015

NomTitreChapitre
J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2015
T. LACOMBE Responsable du Conservatoire de vignes de l'INRA La généalogie des cépages
T. LACOMBE Responsable du Conservatoire de vignes de l'INRA Collection du Domaine de Vassal
C. GARY Directeur de Recherche à l'INRA de Montpellier Vers une Viticulture plurispécifique
R. COUSSY Animateur de l'Association Paysage de Corton Préserver la biodiversité et paysage viticole
P. GAULARD Apiculteur professionnel Vice Président GDSA 21 L'abeille et son environnement
B. CHAUVEL Chargé de recherche à l'INRA Flore adventice des vignes : nuisibles ou compagnes?
A. FLOUEST Géologue et géographe Docteur en Paléoclimatologie Bouquets gaulois
G. SENTENAC Responsable méthodes pour l'Agriculture biologique La régulation des ravageurs de la vigne en Bourgogne
G. BARBE Président de l'Association Vin et Vignerons du Trièves La reconquête d'un vignoble sur le Trièves
P. BENOIST (de) Responsable du Domaine de Villaine Bouzeron: au delà de l'Aligoté
M. BARRIERE Romancière et historienne de l'Alimentation Histoire de la Cuisine: la Gastronomie au XVI° siècle
ANSTETT / PUISSANT Chargés de recherche au CNRS Dijon Cicadelle vectrice de la flavescence dorée
J. ROSEN Directeur de Recherche émérite ddu CNRS La faïence et le vin
J. RIGAUX Université de Bourgogne Journaliste et Ecrivain Biodiversité et valorisation des goûts de lieu

2016

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J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2016
D. KUNTH Astrophysicien Observatoire de Paris Vignes: vins et étoiles
P. DE WEVER Professeur Muséum National d’Histoire Naturelle Paris Géologie et Vin
A. VILLAINE (de) Viticulteur Président Association des Climats Historique et enjeux de la reconnaissance UNESCO
J.P. GARCIA Professeur à l’Université de Bourgogne Terroirs- climats... ou le vin et le lieu en Bourgogne
J.P. VALABREGUE Linguiste Toponymiste Recherche sur les toponymies des climats
A.JUNG Biologiste Ampélographe & Chercheur Découvertes de cépages disparus en Allemagne
J.C. RATEAU Président du « Groupement d’étude et de suivi des terroirs » L'évolution de l'encépagement bourguignon
LE ROUX /PAGES Ingénieures Chambre d’Agriculture du Rhône  Bilan des bandes fleuries dans le Beaujolais
C.P. HAVERKAMP Historien & Linguiste Académie de Mâcon Bienvenue chez les Thiard
J.M. BONNEFOY Professeur d’Histoire Doctorant L'évolution de la propriété viticole sur Nolay
C. MARECHAL Président des Vignerons du Haut Val d’Amour Création et gestion d'une vigne conservatoire
E. BIRLOUEZ Ingénieur agronome Sociologue Evocation de ce qu'a été l’alimentation
G. FERRIERE Conservateur au Jardin des Sciences de Dijon Les pelouses calcicoles
E. CAM Architecte urbaniste Agence d’Urbanisme Sud Bourg. Habitat et paysages viticoles de la Côte chalonnaise
A. JOST Professeur d’histoire & Géographie Valorisation touristique des Climats bourguignons
X. GAO Fondateur de l’Ecole de la culture du vin à Shanghai Ressenti des Chinois pour notre approche terroirs

2017

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J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2017
R. CHAPUIS Professeur émerite université Bourgogne La renaissance à partir des années soixante d'anciens vignobles français disparus
G. URIEL Chef de projet au comité Champagne et présidente CTNSP+B34 Conservation et valorisation de la biodiversité de nos cépages
P. THEVARD Directeur des bâtiments et jardins responsable de l'exploitation viticole. Domaine national de Chambord La renaissance de la vigne de Chambord
O.JACQUET Ingénieur de recherche Chaire Unesco Culture et traditions du vin de l'Université de Bourgogne La mise en place des premières appelations d'origine viti vinicoles en Saône et Loire (1919 1937)
B.BOIS Maitre de conférences à l'Université de Bougogne Institut Jules Guyot président de la commission viticulture à l'OIVV La viticulture et le changement climatique: hier aujourd'hui et demain
S.ROUSSEAUX Maitre de conférences à l'Université de Bougogne Institut Jules Guyot Ravageurs et maladies du bois d'hier et de demain
C.BERTSCH Professeur de l'université de Haute Alsace Directeur du laboratoire Vigne Biotechnologie et Environnement Colmar La vigne de Pasteur à nouveau une vigne expérimentale
C.SCHNEIDER Ingénieur de recherche responsable du programme d'innovation variétale INRA Resdur Apports de la biologie moléculaire dans l'obtention de vignes durablement résistantes aux maladies cryptogamiques: hybrides anciens nouvelles variétés.
S.JOIGNEAUX Professeur d'oenologie et viticultrice oenologue Le Melon un très ancien cépage Bourguignon.
D.DELEVOYE Historien auteur d'un ouvrage consacré à la vigne en Auxois. Le Phyloxéra: responsable de la disparition du vignoble de l'Auxois? Une fausse vérité.
J.M. PIERRE GUY Agro economiste membre de l'académie d'agriculture de France Développement durable et Viticulture: quelques questions.
G.P. MALPEL Inspecteur général de l'agriculture- expert à l'OIV président du groupe droits des consommateurs Les évolutions du marché mondial du vin.
M A. SELOSSE Professeur au Muséum national d'histoire naturelle, Président de la Société Botanique de France La domestication de la vigne: métamorphose des goûts et des couleurs.
D.SCHNEIDER Docteur en histoire (université de Metz) ancien professeur d'histoire et géographie Les anciens Hybrides de l'inventaire avant décès à une renaissance problématique.
J P. SYLLA Membre de l'académie de Mâcon responsable du pôle agriculture viticulture Le vignoble maconnais' du vigneronnage à la spécialisation viticole- de la peur de manquer à la peur de se tromper.
F. ARDILLIER CARRAS Professeur émérite des Universités en géographie laboratoire CEDETE…vice présidente de la Société de Géographie Entre cépage et pratique vitivinicole dans le sud du Caucase: restaurer le vignoble multimillénaire d'Arménie.
G.FERRIERE Directeur du Muséum de Dijon Conclusion des journées d'études Vigne d'hier et de demain

2018

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J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2018
S.JULLIARD Directeur du conservatoire du vignoble charentais Prospection sauvegarde et valorisation des lambrusques dans les Charentes
R.GOUGEON Professeur en chimie et oenologie - université de Bourgogne Co président du conseil scientifique du pôle Bourgogne vigne et vin La mémoire du vin une chimie du goût et de la couleur
B.VALEUR Physicochimiste - Professeur honoraire du Conservatoire national des arts et métiers Si les couleurs m'étaient contées
J.M. DESPERRIER Responsable sélection matériel végétal à la SICAREX Beaujolais Le Gamay vous en fait voir de toutes les couleurs
G.GRILLON Co auteurs:J.P. Garcia et T. Labbé Université de Bourgogne UMR 6298 ARTHEIS Des couleurs des cépages et des Climats en saône et Loire viticole (15e 18e s.)
S.etC. WOLIKOW Professeurs honoraires Chaire Unesco Culture et traditions du vin Université de Bourgogne Le rosé des Riceys tradition et exception en Champagne
J.L. SPRING Ingénieur agronome (station de recherche Agroscope) responsable du programme sélection de la vigne et création variétale Sauvegarde de la biodiversité intra variétale et sélection clonale des cépages traditionnels et autochtones suisses.
J. DELIMATA Artiste plasticienne et intervenante culturelle Regard d'un peintre sur la robe du Pinot noir en côte de Nuits
G. PARODI Minéralogiste Muséum national d'histoire naturelle Bacchus et Amethyste: les couleurs du vin et des pierres précieuses de la légende à la réalité
J. BROUARD Consultant chercheur - terroir manager - Chaire Unesco Culture et traditions du vin Vins rosés: avénement d'un goût pour un style de vins ou un style de vie
S. LAVAUD Maître de conférence en histoire médiévale université de Bordeaux Les couleurs du vin de Bordeaux: une histoire en chantier.
R.P. DUBRION Docteur en biogéographie - directeur scientifique du centre d'histoire de la vigne et du vin à Beaune. Flore naturelle et vignes dans la côte chalonnaise
G. MORROT Chercheur CNRS au laboratoire Charles Coulomb à Montpellier De l'influence dans la dégustation. Une explication neurophysiologique de la pensée magique
J. BALLESTER Enseignant chercheur à l'institut Jules Guyot et au centre des sciences du goût et de l'alimentation A la recherche du goût de terroir: un chalenge pour la science sensorielle.
P. BOUE Vigneron au domaine des Renaissances et Association Les côteaux Brionnais La vigne renaissante du Brionnais : les couleurs du passé et un goût d'avenir
B. DAVID Président du Puséum national d'histoire naturelle Conclusion des journées Goûts et Couleurs

2019

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J. PERARD Responsable de la Chaire Unesco Culture et traditions du vin Ouverture du colloque 2019
Nadine Gublin oenologue La mémoire au service de l'oenologie raisonnée: L'importance de l'observation dans le quotidien d'un oenologue
Gérard Mayen Citoyen curieux du monde Cépages à grains rouges du conservatoire du château de Bissy: une base pour l'établissement d'un nuancier pictural
Héloïse Mahé Responsable de la coordination technique au pôle technique et qualité du BIVB Dépérissement du vignoble:la vigne a t elle une mémoire génétique?
Roger Rageot Ancien directeur de la cave coopérative de Buxy Témoignage: mutations en côte chalonnaise et adaptation de la coopérative
Vincent Chambarlhac Historien de l'Université de Bourgogne La fête du vin à Beaune (125/126) - échos des mises en scène de Vevey (1905) et de Bordeaux (1909)
Sonia Dollinger Directrice des archives de Beaune Retour sur les travaux d'André Lagrange: enquête historique sur les vignerons de Bourgogne
Paul Delsalle Président du groupe de recherches historiques: Franche Bourgogne Vignes et vins Comtois entre la fin du moyen Age et le 19e siècle : à la recherche des vignobles disparus
Sophie Pérard Doctorante à Sorbonne Université Le vin comme monument dans la culture étrusque
Christophe Caillaud Chargé de projets Service scientifique Musée et site Gallo romain de St Romain en Gal Côte Rôtie et Condrieu: une mémoire historique en évolution
Hervé Garnier Président de l'association Mémoire de la vigne Le Jacquet - un cépage chargé d'Histoire
Gérard Ferrière Jardin des Sciences de Dijon et chargé de mission auprès du Président du Muséum national d'histoire Naturelle La Renaissance du vignoble Dijonnais
Gérard Samson Vigneron - fondateur du premier vignoble de Normandie Arpents du soleil - renaissance réussie d'un site viticole normand historique
Jean Rosen dit Petit Verdot - Vice président et co fondateur de l'association Rencontres des cépages modestes directeur de recherche émérite CNRS L'encépagement dans la grande Bourgogne à la fin du 18e siècle
Guillaume Lecointre Professeur du Muséum national d'Histoire Naturelle et conseiller scientifique du président du MNHN La mémoire de la nature: l'Historicité
Michèle Guilloux Bénatier Maitre de conférence en éméritat Université de Bourgogne La mémoire du vin
Marc André Selosse Muséum national d'histoire naturelle - Université de Gdansk (Pologne) et Kunming (Chine) Le vin comme une mémoire de microbes