Cette manifestation est inscrite dans le “mois des climats”

 Depuis 11 années, plus de 100 intervenants ont contribué au succès de ces journées. Onze bulletins ont déjà été édités, restituant les contributions de ces spécialistes et adressant au plus grand nombre, professionnels, étudiants ou simples curieux, la matière de ces évènements. Ils sont consultables librement à la rubrique « Publications »  sur le site internet de l’association : http://www.pontus-de-tyard.com

• 2012 : ‘’Le retour de la vigne au château de Pontus de Tyard’’
• 2013 : “Entre vignes & vergers”
• 2014 : “La Vigne, un Patrimoine à conserver”
• 2015 : “La biodiversité, auxiliaire de la Vigne”
• 2016 : “Terroirs & Climats”
• 2017 : ‘’Vigne d’hier et de demain’’
• 2018 : ‘’Goûts et couleurs’’
• 2019 : ’Mémoire de la vigne et du vin’’
• 2020 : ‘’ Vigne, vin…quels pouvoirs ?’’
• 2021 : ‘’ Vignobles et vin en Renaissance ’’
• 2022 : “Effervescences”

Ces conférences sont désormais enregistrées et accessibles depuis le site de la Chaire Unesco  http://chaireunesco-vinetculture.u-bourgogne.fr/

Les journées  2023 auront pour titre : « De l’eau dans mon vin ! »

« Depuis longtemps l’humain met du vin dans l’eau ; maintenant, on met de l’eau dans le vin »

Le thème choisi cette année est à mettre en relation avec les problématiques climatiques et environnementales actuelles et les évolutions induites dans la conduite de la vigne, la vinification et les modes de consommation. Ces dernières pourront être mises en regard des pratiques d’autres temps ou d’autres lieux et éclairées par les recherches actuelles dans ces différents domaines.

Ainsi, nous attendons, comme les années précédentes, la présence d’une quinzaine de conférenciers.

Nous souhaitons donc toujours une exploration pluridisciplinaire :

-aspects culturels (historiques, ethnologiques, sensoriels, littéraires …).

– aspects environnementaux (paysages, sols, écosystèmes…)

-aspects conservatoires (des cépages, des pratiques, restauration de vignobles oubliés…)

 

vendredi matin : accueil 8h30, début des conférences : 9h

 “Un système conjoint de collecte de l’eau et de lutte contre l’érosion à Banyuls-sur-Mer : histoire d’un paysage” Eric Rouvellac, (Université de Limoges) 

Lutter pour avoir de l’eau, et surtout lutter pour qu’elle ne ravage pas tout sur son passage après un épisode méditerranéen, sur des pentes pouvant atteindre 80%, plantées en vigne, est un défi que relèvent les banyulencs depuis à peu près un peu plus de deux siècles. Les fortes pentes sont équipées de terrasses sèches et striées de rigoles (des agouilles) aux fonds parementés, disposées en trident, comme un pied de coq, d’où leur nom, y compris en catalan : « Peu de gall ». Ces équipements ont façonné plus de 5000 ha de vignes, avant le phylloxéra arrivé là vers 1888, sur les 7000 qui composent les 4 communes où on les retrouve aujourd’hui : Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère. Comment ses paysages sont-ils valorisés aujourd’hui ? Ou pas ? Comment peuvent-ils évoluer dans le contexte du vignoble actuel : transformation en agriculture biologique, vieillissement des exploitants, changement des gouts des consommateurs ?

 “La dispute entre l’eau et le vin dans les vignes de Bourgogne“.Jean-Pierre Garcia  Le thème les apports de terres mais plus large avec les romains  (sources) et après (pollutions)

  « Épisodes pluvieux, érosion et viticulture » Stéphane Follain (INRAE Dijon)

 « Vigneron gallo-romain : produire du raisin, le vinifier et le faire boire ! »Hervé Durand « Vigneron-archéologue » – Mas des Tourelles – Beaucaire

• L’importance de l’économie viti-vinicole à l’époque romaine.
• Le Mas des Tourelles : une villa viticole il y a 2 000 ans
• Comment conduire des recherches
• Viticulture : produire des raisins
• Vinification : types de vins
• Commercialisation : comment les vendre
• Consommation : vin – eau – vinaigre !
• Conclusion l’histoire d’Appius …

 pause déjeuner sur place (traiteur) sur inscription : 22€

Après midi

14h : «  Au fil de l’eau et des vins »  Sandrine Dovergne, vigneronne au Domaine de La Luolle, 71 Moroges, vous invite à embarquer pour un périple au fil de l’eau et du vin, autrement dit un tour d’Atlantique à la voile.Lors de sa présentation, elle ouvre les pages de son livre les VINS ET LES AUTRES aux Editions Tonnerre de l’est Au menu des escales, vous découvrirez des rencontres enrichissantes grâce aux accords mets et vins inédits mais aussi des sensations fortes Que reste t’il d’un tel voyage initiatique une fois l’ancre jetée pour se réinventer et devenir vignerons en Biodynamie en Bourgogne du Sud ?

” Le Ciron, l’eau et la putréfaction. Variations autour de la nature dans la culture des vins de Sauternes” ;  Eric Pothier,    ancien doctorant en histoire de Bordeaux et producteur à Sauternes. Il évoquera la question du botrytis Cinerea et plus largement, la présence de la rivière Ciron à Sauternes, rivière qui, en plus de donner la pourriture noble, a configuré totalement le paysage et l”identité de cette zone particulière du vignoble français.

 “ Nos vignes irriguées : quel avenir ?” Louis Julian   Vigneron paysan dans le Gard  

Il nous parlera à la fois des aspects techniques de l’irrigation et des aspects économiques  dans une exploitation en bio ;  et de la diversification comme alternative (sa famille exploite la ferme depuis 17 générations et est déjà passée du ver à soie à la vigne…) . La vigne , pendant longtemps en autoconsommation,   s’est développée avec l’exploitation du charbon sur Alès  fin dix neuvième siècle  et l’arrivée du train puis est devenue monoculture pendant 3 générations … »

CONCLUSION DES JOURNEES 

«  L’eau une ressource à partager » Catherine Aubertin  économiste de l’environnement, directrice de recherche à l’IRD affectée au MNHN (UMR Paloc), membre de l’Académie d’agriculture de France.

Depuis 15 ans, les projections du Giec sont formelles quant à la raréfaction de la ressource en eau. Pourtant, on ne peut s’arrêter à des projections climatiques sur l’hydrologie, sans évoquer les conflits d’usage qui s’amplifient et appellent à de nouveaux scénarios d’occupation des sols. L’eau comme bien commun est un précieux indicateur de la santé des écosystèmes et des sociétés humaines.

 

Suivie d’une dégustation de vins des vignerons présents à ces journées

La projection de quelques courts-métrages primés au festival Oenovidéo,  compléteront ces journées studieuses et festives dans un cadre privilégié.

Le château et ses vignes  seront également à découvrir durant ces journées.

Horaires des conférences : de 8h30 (accueil) à 17h30 .          Inscription aux conférences : 15€ la journée, 25 € les 2 jours

adhérents asso, étudiants : 10€ la journée, 15€ les 2 jours

possibilité d’inscription à la demi journée : voir sur place

Possibilité de déjeuner sur place (traiteur) 22 € le repas

Bulletin d’inscription ci dessous :